Ingredients per 6 persones:

• 600 gr. de vedella per estofar (tallada a daus)
• llard
• oli d’oliva
• sal
• pebre negre
• pebre vermell dolç
• canyella en pols
• xocolata en pols (1 culleradeta)
• 2 grans d’all
• 1 ceba
• unes gotetes d’anís
• ½ gotet de brandi
• 4 o 5 patates

Preparació:

1. Posar en una cassola tot en fred, els alls i la ceba tallat ben petit, menys les patates, i deixar coure aproximadament una hora a foc lent.
2. En aquest punt hi incorporem les patates tallades a daus i ho cobrim d’aigua, es deixen coure aproximadament 15 o 20 minuts més fins que estiguin cuites i es rectifica de sal.
3. Millor fet d’un dia per l’altre.

* La xocolata i l’anís hi donen un punt boníssim, no us faci por, és una recepta que em va passar una àvia del meu poble.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Vedella estofada