Ingredients per 6 persones:
- 600 gr. de vedella per estofar (tallada a daus)
- llard
- oli d’oliva
- sal
- pebre negre
- pebre vermell dolç
- canyella en pols
- xocolata en pols (1 culleradeta)
- 2 grans d’all
- 1 ceba
- unes gotetes d’anís
- ½ gotet de brandi
- 4 o 5 patates
Preparació:
- Posar en una cassola tot en fred, els alls i la ceba tallat ben petit, menys les patates, i deixar coure aproximadament una hora a foc lent.
- En aquest punt hi incorporem les patates tallades a daus i ho cobrim d’aigua, es deixen coure aproximadament 15 o 20 minuts més fins que estiguin cuites i es rectifica de sal.
- Millor fet d’un dia per l’altre.