INGREDIENTS:

• 8 patates mitjanes
• 1 cogombre
• ½ pebrot verd
• 4 ous
• 1 ceba tendra
• 1 tomàquet
• Tàperes
• Olives
• 100 grams de salmó fumat

INGREDIENTS DE LA VINAGRETA:

• Alfàbrega
• ½ grill d’all
• Oli d’oliva
• El suc d’una o dues llimones

PREPARACIÓ:

1. Bulliu les patates senceres i amb pell durant 15/ 20 minuts.
2. Bulliu els ous durant 10 minuts
3. Deixeu refredar les patates i talleu-les en rodanxes
4. Deixeu refredar els ous i talleu-los en quarts
5. Renteu i talleu els altres ingredients: tomàquet, cogombre, pebrot i ceba.
6. Talleu el salmó a tiretes
7. Comenceu a muntar el plat amb una capa de patata a rodanxes, continueu amb la ceba, el tomàquet, el cogombre i el pebrot.
8. Afegiu les taperes i els ous.
9. Finalment, poseu les tiretes de salmó en forma de cercle.
10. Amaniu amb la vinagreta d’alfàbrega
11. Per preparar la vinagreta d’alfàbrega, emulsioneu tots els ingredients (oli d’oliva, suc de llimona, sal, alfàbrega i all) amb l’ajut d’una batedora elèctrica.
12. Aneu amb compte amb l’all quan prepareu la vinagreta, només hauria de tenir un punt d’all, si és massa fort d’all, perdrà el gust a alfàbrega que hauria de ser l’ingredient principal d’ aquesta vinagreta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: AMANIDA DE PATATA I SALMÓ AMB VINAGRETA D’ALFÀBREGA