Ingredients:
- – Una penca de bacallà
- – Una llimona
- – Salsa romesco
- – Oli d’oliva verge
- – Sal
- – Pebre
- – Pa bimbo sense crosta
- – Olives negres de qualitat picades
- – Cibulet
- – Tomàquets cherry.
Preparació:
- Traiem el pinyol de les olives, les tallem a trossets i les posem sobre el pa de motlle.
- Les aplanem amb un corró entre dos papers de forn.
- Tallem el pa de motlle a tires. Les col·loquem al forn per torrar-les.
- Traiem la pell i les espines del bacallà.
- A cada platet d’aperitiu posem llimona, oli d’oliva, sal, pebre i salsa romesco.
- Tallem el bacallà en capes fines i les disposem en els platets amb les torradetes d’olives.
- Servim els platets a taula.