Carpaccio de bacallà amb salsa romesco i torradetes d’olives

Ingredients:

  • – Una penca de bacallà
  • – Una llimona
  • – Salsa romesco
  • – Oli d’oliva verge
  • – Sal
  • – Pebre
  • – Pa bimbo sense crosta
  • – Olives negres de qualitat picades
  • – Cibulet
  • – Tomàquets cherry.

Preparació:

  1. Traiem el pinyol de les olives, les tallem a trossets i les posem sobre el pa de motlle.
  2. Les aplanem amb un corró entre dos papers de forn.
  3. Tallem el pa de motlle a tires. Les col·loquem al forn per torrar-les.
  4. Traiem la pell i les espines del bacallà.
  5. A cada platet d’aperitiu posem llimona, oli d’oliva, sal, pebre i salsa romesco.
  6. Tallem el bacallà en capes fines i les disposem en els platets amb les torradetes d’olives.
  7. Servim els platets a taula.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Carpaccio de bacallà amb salsa romesco i torradetes d’olives

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.