Ingredients:
- -500g de pa de motlle sense crosta
- -200 gr de pernil dolç (6 llenques)o Salmó fumat.
- -1 pot de mahonesa
- -1 paquet d’enciam ja net i tallat
- -1 pot de pastanaga ratllada
- -300 gr de gambes pelades congelades
- -6 barres de Surimi
- -1 ou dur ratllat.
Preparació:
- Tallar l’enciam a juliana ,molt petit.
- Bullir les gambes ( jo les faig bullir amb uns quants grans de clau).
- Tallar a trossets les gambes i el surimi.
- Barrejar en un bol l’enciam,la pastanaga ratllada escorreguda,les gambes, el surimi i l’ou ratllat.
- Cubrir un motllo amb paper de film transparent, i folrar amb el pernil.
- Untar per les dues cares les llesques de pa de motllo sense crosta amb maonesa i posar una capa. Després posar una capa de farcit, i anar alternant, pa amb maonesa i pernil fis a omplir el motllo.
- Cobrir la base amb més pernil i tapar. Col•locar un pes a sobre i refredar a la nevera 12 hores aproximadament.
- Desmotllar i decorar al gust.