INGREDIENTS:

• 2 filets de porc (llaminera o llonsa llaminera depen del lloc)
• 100 grs. de nabius secs
• 1 ceba
• 1/2 pastilla de caldo de carn
• 1 vas de Xeres dolç
• 1 culleradeta de Maizena
• 4 cullerades d’oli d’oliva
• Sal
• Pebre

Preparació:

1. Salpebrar els filets, posar-los en una cassola amb l’oli, tapar i cuinar a foc suau uns 6-8 minuts. Retirar de la cassola i reservar tapats amb paper d’alumini.
2. Afegir a la cassola el Xerés ,la pastilla de caldo esmiculada, la ceba picada i 150 ml d’aigua. Deixar coure un parell de minuts i afegir els nabius i la Maizena diluida en aigua. Remenar perquè espessi i no fagi grumolls.
3. Tallar la carne a rodanxes d’uns 2 cm. d’amplada i afegir-les a la cassola. Deixar coure tot junt uns moments i ja podreu servir.
4. La recepta es de la revista Lecturas Cocina de Navidad amb alguna variació.

Recepta extreta de “El Raconet de la Cuina”

Origen: FILETS DE PORC AMB NABIUS