Ingredients:

• Bledes del racó
• 100grs de pinyons
• tres talls dobles de pit de pollastre
• 2 alls

Preparació:

1. En primer lloc, bullim les bledes en aigua.
2. Un cop cuites, en una paella afegim un rajolí d’oli. Afegim dos alls tallats ben petits juntament amb els pinyons.
3. Quan aquests estiguin daurats afegim la clara d’ou i els talls de pit de pollastre tallats a daus.
4. Ho deixem dos minuts i incorporem les bledes, i rectifiquem de sal i pebre. Deixem coure fins que s’hagi evaporat tota l’aigua de les bledes.
5. Bon profit!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE LA DELFI

Origen: Saltejat de Bledes