Arxius diaris: Abril 27, 2023

Gelat d’avellanes

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1/2 litre de llet
  • – 4 rovells d’ou
  • – 120 g de sucre
  • – 80 g d’avellanes
  • – 1 beina de vainilla

Elaboració:

  1. En un cassó, fer bullir la llet amb la beina de vainilla. En un bol, treballar els rovells amb el sucre fins obtenir una barreja homgèneia, abocar-hi la llet a poc poc mitjançant un colador i remenar els ingredients amb una cullera de fusta fins que estiguin ben barrejats.
  2. A continuació, traslladar la crema a un cassó i fer-la bullir, sense deixar de remenar, fins que la crema veli una cullera.
  3. Treure del foc i deixar que es refredi completament, remenar de tant en tant.
  4. Pelar les avellanes torrades,per això fer-les fregar amb un drap de cuina. Triturar-les.
  5. Barrejar les avellanes amb la crema.
  6. Abocar la crema a la geladora i barrejar de 30 a 40 minuts o segons la geladora indiqui.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Gelat d’avellanes

Fira de Maig – Berga 2023

Deixa un comentari

Dies 6 I 7 de maig de 2023 Berga (Berguedà)

Nova edició de la Fira de Maig, fira multisectorial, amb expositors, exhibicions i activitats culturals per la canalla i els grans.

MÉS INFORMACIÓ A:     https://www.ajberga.cat/

PROGRAMA:    https://www.ajberga.cat/media/repository//agenda/doc/2023/20230605_ProgramacioFiraMaig2023.pdf

 

Fricandó amb verdures i ceps

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 600g de vedella per fricandó.
  • 2 pastanagues.
  • 1 mànec d’alls tendres.
  • Tomàquet natural (pot ser de pot).
  • 1 got de vi blanc.
  • 1 cullerada de polpa de nyora.
  • 1 pot de pèsols en conserva.
  • 1 bossa de ceps deshidratats.
  • Farina.
  • Sal.
  • Pebre.
  • Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

Poseu una cassola al foc amb oli, seguidament salpebreu i enfarineu la vedella, fregiu-la lleugerament, mentrestant peleu les pastanagues i els alls tendres, retireu la vedella en un plat, i si falta oli afegiu una mica en la mateixa cassola de sofregir la vedella, afegiu la pastanaga i saleu, seguidament afegiu els alls tendres a foc mig perquè no es cremin, quant sigui cuit afegiu el tomàquet i salpebreu, mentrestant heu de posar en un bol aigua bullent i escaldeu els ceps per hidratar-los. Quant el tomàquet estigui al punt afegiu la cullerada de polpa de nyora i dos cullerades de farina, remeneu perquè es cogui la farina i seguidament afegiu el vi, remeneu i que s’evapori el vi, afegiu part de l’aigua d’escaldar els ceps i una mica mes d’aigua, porteu a ebullició i saleu, seguidament afegiu la carn, els ceps i els pèsols, deixeu coure durant trenta minuts a foc mig, si la carn es tendre el temps es suficient.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Fricandó amb verdures i ceps