Ingredients:

• 4 lloms de bacallà,
• farina,
• 2 cebes,
• 2 mandarines,
• 4 cullerades de mel,
• pinyons,
• panses,
• 1 got d’aigua,
• pebre vermell dolç,
• oli d’oliva,
• sal i pebre

Preparació:

• Enfarineu els lloms de bacallà prèviament dessalats.
• Fregiu-los en abundant oli ben calent. Reserveu-los en un plat.

Elaboració de la salsa:

1. Peleu i talleu les cebes finament.
2. Coeu-les en una cassola amb un rajolí d’oli sense deixar que agafin color. Afegiu una cullerada de farina, una cullerada petita de pebre vermell, la mel i el got d’aigua. Remeneu-ho.
3. Talleu les mandarines a dauets.
4. Afegiu-hi un grapat de pinyons, panses i les mandarines.

Recepta extreta de “Petons amb Gust”

Origen: Bacallà a la mel amb mandarina