Ingredients:

Procediment:

Coure les patates amb pell. Bullides, al forn, a la brasa, al microones (es renten, es punxen amb un ganivet i es tapen amb la tapa del microones).
Esperar a que les patates es refredin abans de pelar-les i tallar-les. Es poden tenir cuites del dia anterior per avançar feina.
Preparar l’hummus.
Rentar i tallar la ceba i el tomàquet. Rentar també la ruca.
Muntar l’amanida posant les patates al fons de la safata i amanir-les amb pebre, sal i oli.
Distribuir per damunt la resta d’ingredients i acabar d’amanir. Afegir-hi sèsam.