Preparació:

Feu bullir la llet de coco amb la pell de la taronja i el tronc de canyella. Un cop bulli, apagueu el foc i tapeu el recipient. Deixeu infusionar durant 1 hora.

Per altra banda prepareu el motlles (que puguin anar al forn) i poseu caramel a la base.

Bateu els ous, afegiu el sucre i coleu la llet que teniem reservada. Barregeu bé i coueu al forn al bany maria durant 45 minuts / 150 graus (forn a dalt i a baix). Podeu fer la prova de punxar-lo amb una broqueta o escuradents per saber si està cuit.

INGREDIENTS:

Per la base:

-150g de galetes Maria
– 80g de mantega
– 1 cullerada de sucre

Pel farcit:

– 5 cullerades de sucre
– 2 cullerades d’aigua
– 500/700g de maduixes
– 5 fulles de gelatina
– 3 iogurts naturals ensucrats
– 100ml de nata líquida per muntar

Per la cobertura:

– 4 cullerades de sucre
– 100ml de llet
– 2 iogurts naturals ensucrats
– 3 fulles de gelatina

PREPARACIÓ:

Fer la base amb les galetes esmicolades, la mantega i el sucre i coure-la 5 minuts al forn a 180º.
Pel farcit, fer un caramel amb el sucre i l’aigua. Quan sigui ros, les maduixes tallades i coure-
les 5 minuts. Afegir la nata líquida i portar a ebullició. Treure del foc i triturar amb el túrmix.
Afegir la gelatina hidratada amb aigua freda i deixar refredar una mica. Afegir els iogurts, remenar bé i abocar sobre la base de galeta. Reservar a la nevera un parell d’hores.
Per la cobertura, escalfar la llet, afegir el sucre i la gelatina hidratada. Deixar refredar una mica, afegir els iogurts i abocar sobre la capa de plàtan. Deixar a la nevera fins el moment de servir.
Bon profit!!