Ingredients:

• 1/2 kg de bacallà
• 1 ceba
• 3 o 4 tomàquets grans
• 2-3 grans d’all
• sal
• pebre negre
• oli d’oliva
• una cullera petita de sucre
• farina

Preparació:

1. Primer el bacallà, netejat, l’enfarinarem i el fregirem a una paella amb oli d’oliva. Retirarem.
2. Prepararem la salsa de tomàquet. Fregirem els alls, a làmines i la ceba molt picadeta. Tot en una paella amb oli.
3. EL tomàquet l’hem rallat amb un rallador i ho afegirem a la ceba i l’all fregit amb una mica de sal i pebre, i la de sucre per matar així l’acidessa del tomàquet.
4. Quan estigui la salsa, disposarem els lloms del bacallà perquè acabin de fer xup, xup. I ja està.Ho podem acompanyar d’arròs blanc o pasta. Però per si sol ja és bo.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Bacallà amb tomàquet