INGREDIENTS:

• 1 ceba
• 400 gr de carbassa
• 200 ml de llet de coco
• 1 grapat d’ametlles torrades
• 2 cuixes de pollastre desossades
• 1 gra d’all
• 1 cullerada sopera de curri
• sal
• oli
• arròs blanc

PREPARACIÓ:

1. Tallar la ceba a làmines, escalfar oli en una paella i sofregir la ceba. Quan sigui una mica cuita, afegir la carbassa tallada a daus petits i deixar-ho coure, remenant de tant en tant.
2. Picar l’all ben petit i posar-lo al sofregit juntament amb les ametlles, remenar, i al cap de pocs minuts afegir el pollastre tallat a trossets. Salar al gust i deixar-ho coure.
3. Posar el curri, barrejar-ho bé, afegir la llet de coco i deixar-ho bullir uns minuts.
4. Servir acompanyat d’arròs blanc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pollastre amb curri i carbassa