INGREDIENTS:
- 1 ceba
- 400 gr de carbassa
- 200 ml de llet de coco
- 1 grapat d’ametlles torrades
- 2 cuixes de pollastre desossades
- 1 gra d’all
- 1 cullerada sopera de curri
- sal
- oli
- arròs blanc
PREPARACIÓ:
- Tallar la ceba a làmines, escalfar oli en una paella i sofregir la ceba. Quan sigui una mica cuita, afegir la carbassa tallada a daus petits i deixar-ho coure, remenant de tant en tant.
- Picar l’all ben petit i posar-lo al sofregit juntament amb les ametlles, remenar, i al cap de pocs minuts afegir el pollastre tallat a trossets. Salar al gust i deixar-ho coure.
- Posar el curri, barrejar-ho bé, afegir la llet de coco i deixar-ho bullir uns minuts.
- Servir acompanyat d’arròs blanc.