INGREDIENTS:

• Pasta amb tinta de sípia
• Sípia (2 de petites o 1 de grossa)
• Sofregit de tomàquet
• Salsa romesco
• Parmesà

PREPARACIÓ:

1. – Posem els espaguetis a bullir seguint les instruccions.
2. – En una paella saltegem la sípia tallada petita, un cop feta hi afegim sofregit de tomàquet i ho deixem coure a foc lent.
3. – Just abans de retirar la paella del foc hi afegim la salsa romesco, remenem fins que quedi ben lligat i ja ho podem treure del foc.
4. – Escorrem els espaguetis i els servim amb una mica de salsa per sobre i encenalls de parmesà.
5. – Bon profit!

Recepta extreta de “Perdo la por, però em tremola el pols…”

Origen: ESPAGUETIS DE TINTA DE SÍPIA, AMB SÍPIA I ROMESCO