Ingredients:

750 gr d´espinacs frescos/400 gr d´espinacs congelats (és el que vam fer)

1 culleradeta de curcuma, una de cilandre i una de comí, tot en pols

un tros de gingebre fresc,

2 grans d´all,

una ceba, 4 cullerades de crema de llet,

nou moscada,

pebre de caiena,

oli de coco

250 gr d´arròs basmati,

500 ml d´aigua,

curcuma en pols

Preparació:

Rentem l´arròs, l´anacarem amb oli de coco i curcuma, salpebrem i mullem amb l´aigua.

Deixem coure a foc lent, i tapat, fins que sigui cuit, aprox quan ja no quedi aigua.

Bullim els espinacs congelats.

Mentrestant sofregim la ceba amb els alls i el gingebre, afegim les espècies (curcuma, cilantre, comí, nou moscada, pebre de caiena) i finalment els espinacs.

Remenem una mica, incorporem la crema de llet i servim a sobre de l´arròs.

Ingredients:

1 llenguado x persona (si son molt grans amb mig ja tireu…)
mig kilo d´espinacs x cap
4 llagostins per comensal
beixamel al curry
formatge ratllat

Preparació:

Demaneu a la peixateria que us treguin la pell i les espines del peix i que us en facin filets.
Peleu els llagostins. Poseu els espinacs a bullir (o si son frescos millor saltegeu-los…) i tot seguit els sategeu amb una mica de mantega i els poseu al fons d´una plata per anar al forn.
Col.loqueu els filets de llenguado i els llagostins a sobre, la beixamel al curry (una culleradeta de curry en pols i prou), formatge ratllat a sobre i deu minuts al forn. Amb el gratinador ja n´hi ha prou, el peix i el marisc es farà de sobres…
Per cert, a mi no em van preparar el llenguado a filets, era fora de Barcelona…
Mega bo!