Ingredients:
- Un bonitol de mig kilo aprox
- El suc de tres llimes
- Vinagre de vi blanc
- salsa de soja (un parell de cullerades, aprox)
- Una ceba vermella
- Un bitxo picat (o pebre de cayena en pols)
- Coriandre fresc picat
- sal, pebre
Preparació:
- El bonitol, si el teniu ja filetejat i sense espines ni pell (això últim complicat, la pell es super fina i fins i tot a la peixateria els hi costarà força treure-la), el talleu a daus. La ceba a juliana, i la deixeu reposar una bona estona en vinagre (mitja/una hora).
- Barregeu el suc de llima, la salsa de soja i el picant. Ruixeu el peix, poseu per sobre la ceba, salpebreu al gust i ho deixeu uns quinze minuts màxim a la nevera. Quan ho aneu a servir hi escampeu coriandre (cilantre) fresc, picat, per sobre.
- Sensacional.