Ingredients (4 px):
- Un parell o tres de talls de carn x persona
- 1 ou
- farina de galeta
- mig kilo de xampinyons
- margarina
- suc de llimona
- 1 cullerada de farina
- oli
- 3 cullerades soperes de conyac
- 1 vas d´aigua
- sal i pebre
Preparació:
- Preparem primer els xampinyons, tallant-ne les tijes i reservant-les. Els fem amb margarina, llimona, sal i pebre.
- Fem una beixamel ben especial: en comptes de llet hi posem aigua i conyac. Quan està lligada hi afegim les tijes dels xampis ben picades i ho deixem coure uns minuts.
- Mentrestant anem fent la carn arrabossada. Primer ou i acte seguit la farina de galeta. A la recepta original ho fa primer amb farina i tot seguit amb ou però a mi no em convenç això amb la carn, només ho faig amb el peix.
- Servim la carn amb els xampis al costat i amb la beixamel per sobre….o tirem els xampis a la beixamel directament, sobretot si no hem utilitzat les tijes…
- Queda molt bo!