Ingredients (per a 6-7 hamburgueses)

• 200gr de llenties cuites
• 100gr de quinoa
• 1 porro
• 1 pastanaga
• 50gr de xampinyons naturals
• 1 rajolinet de vi negre
• 1/2 got d’aigua
• Farina
• Oli
• Sal
• Comí
• Pebre vermell

Preparació:

1. En primer lloc, prepararem la quinoa. L’hem de fer ben neta amb aigua sota l’aixeta. A continuació, la saltegem en una paella a foc baix durant uns 5 minutets. En una cassola, posem aigua a bullir i hi afegim la quinoa. Deixem que bulli durant uns 10-15 minuts.
2. En una paella, saltegem la pastanaga, el porro i els xampinyons talladets a daus petits. Hi afegim un rajolinet de vi negre i cobrim les verduretes amb mig got d’aigua. Deixem que se la begui.
3. Escorrem la quinoa i passem les llenties per aigua. A continuació, a l’olla en la qual hem bullit la quinoa mateix, hi afegim tots els ingredients, els ben barregem i els deixem 5 minutets a foc baix.
4. Salpebrem i afegim les espècies. Apaguem el foc i hi passem la batedora perquè quedi una pasta homogènia.
5. Per tal que les hamburgueses quedin compactes, afegim farina a la pasta. Feu una prova amb una hamburguesa petita. Mireu quina consistència té. Si la veieu massa tova, podeu afegir-hi més farina.
6. No hi ha problema. Un cop fetes les hamburgueses, les passem per la paella, les fiquem dins el pa i llestes per menjar!
7. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Hamburguesa vegetal de llenties