Ingredients:
- 4 alvocats
- 2 cullerades de mahonesa
- 8 rodanxes de salmó fumat
- Mitja escarola o 1 bossa d’enciams de colors
Preparació:
- Talla els alvocats per la meitat. Buida’ls amb una cullera i pica la seva carn.
- Pica també el salmó i barreja-ho tot en un bol. Afegeix la maonesa, fins a aconseguir que quedi lligat.
- Emplena amb aquesta massa els alvocats.
- Guarneix el fons d’una plata amb l’escarola.
- Col·loca damunt els alvocats, per damunt amb unes tires de salmó, i a la taula.