Ingredients:

• – 250 g de pebrot vermell escalivat
• – 250 g de pebrot groc escalivat
• – 250 g de pebrot verd escalivat
• – 300 g de sucre

Preparació:

1. Per fer les melmelades de pebrot, peleu els pebrots escalivats, talleu-los a daus, poseu-los en 3 cassons diferents,
2. Tritureu-los amb el túrmix, afegiu-hi el sucre (100 gr. per cada tipus de pebrot), remeneu-ho bé i deixeu-los coure fins que quedin com una melmelada
3. Acompanyen molt bé foie a la planxa.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Melmelades de pebrots