Ingredients:

• Pasta fullada
• 6 pomes grosses
• 100gr. de mantega
• 100gr. de sucre
• Gelatina de poma per pinzellar

Preparació:

1. Si voleu fer la pasta de full vosaltres, la recepta és aquí.
2. Per fer el farcit, poseu la mantega dins d’un motlle antiadherent que pugui anar al forn, poseu-lo a foc baix i quan la mantega estigui desfeta, afegiu la meitat del sucre
3. Peleu les pomes, traient els cors. Partiu-les per la meitat i poseu al motlle les que hi puguin cabre i trossegeu les altres per omplir tots el buits. Poseu la resta de sucre pel damunt
4. Poseu el recipient tapat a foc lent durant una hora
5. Traieu del foc i deixeu refredar una estona. Tapeu amb la pasta de full, pinteu-la amb ou batut
   Enforneu a forn escalfat a 180ºC., durant 30 minuts
6. Desemmotlleu en calent vigilant de no cremar-vos, donant-li la volta, com si fos una truita.
7. Desfeu la gelatina al bany-maria i pinteu la poma.
8. Serviu tèbia o a temperatura ambient, sola o acompanyada de nata o de crema anglesa.
9. Jo l’he acompanyat amb unes maduixes collides en la terrassa.
10. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Pastís Tatin de poma