Arxius diaris: febrer 1, 2024

CREP FARCIDA DE GUACAMOLE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

PREPARACIÓ:

  1. La setmana passada amb els nets vam fer unes creps i les varem farcir de xocolta per berenar, i ens varen quedar unes per farcir i per sopar les varem farcir de guacamole
  2. Tallem l’alvocat petit i posem unes gotes de llimona i reservem en un bol
  3. Tallem el tomáquet i la ceba posem en el bol i berregem i posem sal i un rajoli d’oli i remenem tot i farcim les creps
  4. Una crema freda i la crep i tenim un sopar bó i diferent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CREP FARCIDA DE GUACAMOLE

Fira de Productes Naturals – Festa de l’Arròs (Àpat dels pobres) – Bagà 2024

Deixa un comentari

Dies 11 de febrer del 2024 Bagà (Berguedà)

Denominada antigament “Àpat dels pobres”, se celebrava abans el diumenge de Carnaval. Avui s’ha fixat pel segon diumenge de febrer.

A l’Arxiu històric de Bagà trobem consignació d’aquesta festa des dels primers temps de la fundació de la vila com a tal. Segons els documents que hi consten, els dies de Carnaval, els cònsols (regidors) passaven per les cases recaptant donatius en diners o espècies –fins i tot llenya– per oferir un àpat a la gent necessitada de la vila i als de fora.

MÉS INFORMACIO A:   https://www.baga.cat/

I A: https://www.baga.cat/actualitat/agenda/2469-festa-de-larros.html

FRICANDÓ

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 Kg. de vedella (llata)
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 3 tomàquets madurs
  • 1 copa conyac
  • ¼ litre de brou de carn
  • 20 gr. de moixernons deshidratats
  • Farina,
  • sal
  • pebre,
  • sucre
  • 1 llesca pa fregit,
  • 1 all fregit,
  • 10 ametlles

PREPARACIÓ:

  1. Salem i enfarinem els talls de vedella i els fregim en una cassola.
  2. Els retirem i sofregim les cebes (ratllades), després afegim les pastanagues també ratllades i al cap d’uns minuts els tomàquets.
  3. Quan tenim el sofregit aboquem una copeta de conyac i flamegem.
  4. Afegim el brou de carn i la vedella, deixem coure ¼ d’hora aprox. i tot seguit incorporem els moixernons (prèviament hidratats) i una mica del suc que han deixat.
  5. Coem uns cinc minuts més i finalment aboquem la picada que hem preparat amb la llesca de pa fregit, l’all fregit i les ametlles).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: FRICANDÓ