Ingredients: (per a 4 persones)
- pinya natural
- 1 kiwi
- 1 poma verda
- meló
- 2 cabdells (enciam)
- encenalls de formatge parmesà
per la vinagreta de cireres:
- 100gr. de cireres
- 100cc. d’oli d’oliva verge extra
- 1 cullerada de vinagre de xerès
- 4 cullerades de suc de taronja
- sal
Preparació:
- Per fer la vinagreta, en un bol, poseu el vinagre, el suc de taronja i l’oli, bateu i saleu, afegiu les cireres tallades a trossets petits. (Les cireres que hi he posat, estaven congelades, serveixen igual que les fresques). Reserveu a la nevera fins al moment de servir.
- Feu encenalls o llesques fines de formatge.
- Talleu els cabdells a trossets; la poma neta i sense pelar a talls.
- Del meló, (sense pell), feu-ne talls fins i boles; la pinya pelada i a rodanxes fines.
- Serviu els plats, amb la pinya, el meló, la poma i els cabdells, posats estratègicament, amaniu amb la vinagreta i acabeu el plat amb el formatge al damunt.
- Bon profit!!