INGREDIENTS: (4 persones)
- 8 talls de lluç o rap
- ½ kg de gambes pelades grans
- 1 pot de pèsols o be una bossa de congelats
- 1 ceba
- 1 tomàquet
- 1 vas de vi blanc
- 2 vasos de brou de peix
- farina
- oli
- sal
Picada:
- 10 ametlles
- 10 avellanes
- 1 all
- 1 rama de julivert
- 1 llesca de pa torrat
PREPARACIÓ:
- S’enfarina el peix i es fregeix amb un vas d’oli un minut per banda i es retira. Al mateix oli s’hi fa un sofregit amb la ceba i el tomàquet ratllats, quan és transparent s’hi tira el got de vi blanc i es deixa 2 minuts, passats aquest s’hi posat el peix.
- Mentrestant es fa una picada amb els seus ingredients i es barreja amb el brou i es tira a la cassola, quan arranca el bull s’hi tira els pèsols i les games i s’abaixa el foc . Quan s’hagi begut el brou ja es pot retirar del foc i servir-lo.
- Si reposa uns 20 minuts és més bo.