Ingredients:
- -1kg de tomàquet madur
- -1/2 pebrot vermell
- -1 cogombre petit
- -40gr de ceba
- -1 tassa de cafè de molles de pa(del dia d’abans)
- -1 tassa de cafè d’oli d’oliva
- -1/2 tassa de cafè de vinagre de xerès
- -Sal
- -Aigua freda i glaçons al gust
Procediment Tradicional:
- Rentar totes les verdures.
- Triturat amb una batedora de mà el tomàquet i el pebrot.
- Pasar pel colador xinès .
- Afegir el cogombre pelat, la ceba, el pa ,l’aigua, el vinagre, l’oli i la sal i triturar fins que quedi tot integrat.
- Finalment rectificar de sal i aigua, segons agradi més espès o més líquid i servir acompanyat d’entrebancs de verdures variades tallades a daus( tomàquet, ceba, pebrot, cogombre).
- Si es vol més fred servir amb glaçons .
Procediment Thermomix:
- Rentar totes les verdures.
- Posar el tomàquet i a trossos juntament amb el pebrot dins del got i triturar 1 minut, velocitat progressiva 5-10.
- Pasar pel colador xinès i tornar a posar dins del got.
- Afegir el cogombre, pelat i trossejat, la ceba, les molles de pa, l’oli, el vinagre i la sal i aigua al gust, uns 500 ml aproximadament o fins la ratlla del Màxim i triturar 3 minuts,velocitat progressiva 5- 10.
- Si es vol molt fred, substituir una mica d’aigua per glaçons.
- Finalment rectificar de sal i aigua, segons agradi més espès o més líquid i servir acompanyat d’entrebancs de verdures variades tallades a daus( tomàquet, ceba, pebrot, cogombre).