INGREDIENTS: (Per a dues persones)

5 grapadets d’arròs basmati

400 g de verdures per saltar (ceba, porro, pebrot verd i roig, carlota)

1 llanda (launa) de cloïsses rosades

1 puntadeta de curri (si és molt coent, no hi posarem el pebre)

1 puntadeta de pebre negre

1 cullerada sopera d’oli d’oliva de Beneixama

1 gotet d’aigua

PREPARACIÓ:

Posem a bullir l’arròs, el coem, el colem, el rentem i el reservem.

Mentrestant, posem la cullerada d’oli a la paella i hi aboquem la verdura.

L’anem sofregint per tal que es vaja coent en el seu propi suc.

Quan ja està més cuita que altra cosa, hi aboquem el curri i el pebre negre i remenem sense parar.

Ara obrim la llanda de les cloïsses i aboquem el seu suc a la paella (colant-lo!!).

Quan se l’haja begut, li aboquem l’aigua i continuem coent a foc viu fins que s’haja reduït el brou i quasi no n’hi quede.

Ara muntem el plat: repartim l’arròs als plats en forma de corona amb l’ajuda d’una cullera.

Al bell mig col·loquem la verdura cuita.

Per les vores, repartim les cloïsses rosades i ja està.

PASTÍS DE ROSES

Ingredients:

4 ous
1 iogurt de llimona
2 gots de iogurt de farina
1 got de iogurt de farina de blat de moro ( Maizena)
2 gots de sucre
1 got d’oli de gira-sol
1 sobre de sucre vainillat o una culleradeta d’essència de vainilla
Mitja rajola de xocolata fondant o de xocolata amb llet per recobrir el pastís .

Per fer les roses:

Escalfem el forn a 180 graus.
Primer preparem el pa de pessic. Barrejarem tots els ingredients en un bol i els passarem per la batedora fins aconseguir una massa homogènia i fina. La bolcarem en un motlle i la posarem al forn uns 40 minuts o fins que la massa estigui cuita.
Fondrem la xocolata al microones amb unes gotes d’aigua i quan el pastís estigui fred el cobrirem tot. Si el motlle és petit i ha sortit alt el podem tallar per la meitat i farcir-lo amb xocolata, Nocilla o melmelada.
Després barrejarem amb la batedora la mantega amb textura pomada i el sucre fins que quedi tot ben remenat. Hi afegim la xocolata en pols o unes gotes de colorant i l’essència de vainilla.
Sobre el sucre de sastre millor que el compreu preparat perquè si es mol a casa es nota una mica la textura granulada.
Per decorar-lo només cal paciència; amb la broqueta adequada és bufar i fer ampolles… Podeu mirar aquest vídeo-tutorial del youtube (és en anglès però es pot mirar sense àudio). Potser les primeres roses no queden perfectes però a mesura que se’n van fent es va perfeccionant la tècnica. Començarem per la base del lateral del pastís i anirem pujant fins acabar amb la rosa central.