Ingredients: (per a 4 persones)

• 2 pomes àcides (Granny Smith)
• 2 alvocats madurs
• 8 nous sense closca
• 8 raves
• formatge fresc
• 12 tomates xerri
• 4 ous cuits (durs)

per la salsa de iogurt:

• 120gr. de iogurt grec
• 3 cullerades de suc de taronja
• sal
• pebre negre molt

Preparació:

1. Renteu els raves, i reserveu-los a la nevera en un bol, coberts d’aigua freda.
2. Barregeu be tots els ingredients de la salsa, remenant amb una batedora manual. Tapeu el bol i reserveu a la nevera.
3. Bulliu els ous nets, durant 8 minuts. Quan estiguin freds, peleu i talleu-los a quarts.
4. Torreu les nous en una paella sense oli, a foc mitjà, cuidant de que no es torrin massa.
5. Abans de portar l’amanida a la taula, peleu les pomes i trossegeu-les; talleu el formatge fresc a daus petits; peleu els alvocats i talleu-los a trossos; renteu les tomates i partiu-les per la meitat.
6. Repartiu-ho tot en plats individuals i afegiu els altres ingredients reservats.
7. Serviu a taula amb la salsa apart en un bol.
8. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Amanida de poma, alvocat i nous torrades amb salsa de iogurt