Ingredients:
- 2 rovells d’ou
- 80 g de sucre
- 1 cullerada gran de Maizena
- mig litre de llet
- pell de llimona
Preparació:
- S’aromatitza la llet amb un bon tros de pela de llimona tot escalfant-la en un pot, sense que arribi a bullir.
- Es deixa una estona per tal que n’agafi el sabor.
- A part es barregen bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà.
- S’hi afegeix la Maizena i una mica de la llet que havíem reservat, que quedi tot ben unit.
- S’hi acaba de posar la resta de la llet.
- Es posa al foc baix i es va remenant perquè no s’enganxi.
- Quan arrenca el bull es treu del foc i s’hi dóna una última remenada.
- S’aboca la crema a les cassoletes.
- Quan la crema s’ha refredat del tot, s’hi posa sucre per sobre i es crema amb un cremador.
- Jo vaig fer servir el meu electric que va de maravella.