Ingredients:

350 gr de bròcoli “net”,
300 gr de caserecce, 150 gr de tonyina en llauna
50 gr d´escalunyes/una ceba de Figueres,
fonoll fresc o en gra,
farigola
un xili verd,
sal i pebre

Preparació:

Fem el bròquil al vapor i fem bullir aigua per coure la pasta. Sofregidet de les escalunyes, o d´una ceba de Figueres, el fonoll, la farigola i el xili (si voleu donar-li un toc picant). Quan estiguin cuits tant el bròquil com la pasta ho barregem amb la ceba, hi afegim la tonyina, remenem bé i llestos, un plat senzill, fàcil i ràpid de fer.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Caserecce amb bròcoli i tonyina

Si compreu el bacallà sec, ja que acostuma a ser més econòmic, us explico com ho faig jo per què em quedi al punt de sal.
6 dies abans de voler cuinar-lo, poseu els talls de bacallà en un recipient, i els cobriu amb aigua freda abundant.
Poseu-los a la nevera i no el toqueu durant 3 dies.
Un cop passats aquests 3 dies amb la mateixa aigua, canvieu-la i torneu a deixar el bacallà a la nevera durant 2 dies més.
La nit abans de cuinar-lo li torneu a fer un canvi d’aigua.
Escorrem el bacallà i l’assecarem amb un drap i el tenim a punt per ser utilitzat.