Ingredients :
- 1 pot de cigrons de 540 grs.
- 1/2 gra d’all
- El suc de 1/2 llimona
- Oli d’oliva
- Un pessic d’0renga
- Un pessic d’alfàbrega
- Un pessic de comí, en gra o en pols
- Un grapadet de llavors de sèsam
- Un rajolí de vinagre de Modena
- Sal
- Una mica d’aigua, per si ens queda massa espés.
- Unes llesquetes de pa torrades o bastonets de pa per acompanyar.
- Es posa també, salsa tahina . Jo l’he fet sense.
Preparació :
- Rentem els cigrons i els deixem a l’escorredor un moment, els posem en un bol, amb tots els ingredients menys les llavors de sèsam i els triturem fins que quedi una crema, si ens queda massa espessa, posem una mica d’aigua, tastem i rectifiquem de sal, d’oli o de vinagre.
- Posem el sèsam pel damunt i ja el tenim fet.
- Jo l’he servit una mica fresc.
- Desitjo que us agradi aquesta versió de l’ Hummus.