Ingredients:

1. 4 cuixes de pollastre,
2. 5 grans d´all,
3. 100 gr d´olives verdes sense pinyol
4. 60 gr de tàperes,
5. 120 gr de dàtils de Medjool,
6. 120 ml de vi blanc sec
7. 1 cullerada de mel,
8. sal
9. pebre,
10. 3 cullerades d´oli
11. 1 cullerada de vinagre,
12. orenga

Preparació::

1. Abans de tot hem de pensar que la recepta quedarà molt millor si maridem el pollastre un mínim de dues hores, tot i que a priori s´hauria de fer des de la nit abans o fins i tot un parell de dies. Jo vaig fer el mètode express i va quedar molt bo, però quan el torni a fer miraré de marinar-lo almenys unes dotze horetes.
2. La qüestió és agafar tots els ingredients, menys el vi i la mel, barrejar-los i deixar-los tapats marinant a la nevera.
3. Amb el forn a 180 graus col.loquem el pollastre i tot lo de la marinada en una font o cassola més una barreja de vi i mel i ho deixem coure durant uns tres quarts d´hora, potser una mica menys, és qüestió de fer-li una ullada a partir de la mitja hora ja que estem parlant de cuinar només les cuixes. El resultat és francament bo i val la pena acompanyar-ho d´un bon arròs integral basmati, per exemple.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pollastre amb dàtils