Ingredients:
- – Crêpes
- – 4 pomes reinetes
- – 1 llimona
- – 100 g de mantega
- – 100 g de sucre morè
- – 100 g de dàtils sense pinyol (jo no n’hi he posat)
- – 1/2 gotet de rom
- – 50 g de nous
- – Canyella en pols
Elaboració:p
- Pelar les pomes, partir-les per la meitat, enretirar el cor amb les llavors i tallar-les a trossos regulars. Ruixar-los amb una mica de suc de llimona perquè no s’oxidin.
- Posar un cassó al foc i fondre la mantega; afegir-hi els trossets de poma i el sucre. Quan el sucre s’hagi dissolt, baixar el foc i afegir els dàtils picats, remoure una mica amb una cullera i abocar-hi el rom. Deixar coure el conjunt fins que quedi una consistència de compota, incorporar les nous partides i deixar coure 2 minuts més. Enretirar del foc reservar.
- Farcir cada crêpe amb una cullerada de compota, formar un saquet i lligar. Servir empolsinades de canyella.