Elaboració:

Tallar la panceta a tiras fines tot retirant la cotna i salpebrar-la. Mentrestant posar l’olla que fareu servir per fer la sopa amb dues cullerades d’oli i afegir la panceta fins que tingui una mica de color.

Afegiu-hi l’all a làmines, el porro tallat a rodanxes i la ceba tallada a juliana i cuinar-ho fins que quedi tou.

Afegir-hi 2 l. d’aigua, salar, i quan bulli, posar-hi la pastanaga a rodanxes, l’api i la mongeta tendre tallat a trossets d’1 cm., la patata a quadrants i la col a tiras.

Passats uns 5 min. afegir-hi l’arròs i els pèsols i quan hagin fet un bull, hi afegim les mongetes cuites.

Quan faltin un parell de minuts per acabar la cocció afegir el julivert i l’alfàbrega tallat molt petit.

Tot servint-ho a la taula amb parmesà perquè cadascú se’n posi al gust.

PS: Si no teniu alfàbrega fresca, a La Sirena venen daus congelats d’alfàbrega que van molt be per les receptes d’origen italià.

Ingredients: (per a 2 persones)

1 Porro mitjà
1 Ceba mitjana
2 Pastanagues
2 Carxofes
1 Pit de pollastre ja net. (com si fos per fer a la planxa)
3 grans d’all amb la pell
200 gr d’arròs integral
50 gr de pèsols (jo hi poso uns que ja venen bullits en llauna de la marca Bonduelle, surten bons)
50 gr. de fesol verd (Bonduelle)
1 l. de brou vegetal (Tetra brik)
Oli
Sal
Pebre

Preparació:

Primer de tot en una paella grossa hi posem el pit de pollastre tallat a daus petits, ho sal pebrem juntament amb els grans d’all i els fregim amb una mica d’oli, ho reservem.
Seguidament hi posem les verduretes (per aquest ordre porro, ceba, pastanaga i les carxofes) a la mateixa paella on hem fregit el pollastre perquè es vagin fent poc a poc.
Un cop tenim la verdureta una mica cuita hi afegim els daus de pollastre i barregem tots els ingredients.
Seguidament hi afegirem l’arròs, jo en aquest cas he triat un d’integral, però si ho preferiu podeu posar un arròs normal (bomba del delta) o el que més us agradi.
Quan ja tenim sofregit una mica l’arròs (això ho farem perquè no ens quedi enganxat entre ell) uns 3 0 4 minuts hi tirarem el brou, jo hi he posat un brou vegetal dels que venen en tetra brik, n’hi ha que son prou bons, i ho deixarem que bulli durant 30 minuts remenant de tant en tant per que no s’aferri l’arròs.
Quan ja veiem que l’arròs és pràcticament cuit hi afegim els pèsols i els fesols verds (Bonduelle…que ja venen bullits. Que consti que aquesta marca no em dóna ni un duro eh!) i ho deixem uns 6 o 7 minuts més i ho rectifiquem de sal, si cal.
Passats els 30 minuts us hauria de sortir una cosa semblant a això. És un plat senzill de fer amb poques calories (ho dic per les noies que feu règim) i amb el qual podeu quedar bé un dia que tingeu convidats a casa.