INGREDIENTS:

500 Gr. de farina de força (la venen als supers, jo la vaig comprar al carrefour)
200 Ml. de llet.
30 Gr. de llevat fresc ( jo el trobo al carrefour, al costat de les bases de pizza refrigerades)
100 Gr. de sucre.
2 Ous ( 1 per barnissar)
1 Culleradeta de sal.
100 Gr. de mantega.
Anís
Fruites confitades.
Una fava i una figureta.

PREPARACIÓ:

Barregem el llevat fresc amb una mica de sucre, un rajet de llet tèbia i una mica de farina. Farem una pasta espessa. Ho deixem reposar 15 minuts. Veurem que creix de tamany.
Fem amb la farina un volcà i al mig hi posem: la resta de la llet tèbia, l’ ou batut, la sal , el sucre, 4 cullerades d’ anís i la mantega a trossets. Barregem bé amb una espàtula .
Afegim la pasta de llevat i ho amasem amb les mans damunt del marbre enfarinat fins que obtinguem una pasta no enganxosa. Si cal, s’ hi pot afegir més farina poc a poc.
Ara fem primer una bola, i després la forma del tortell. El barnissem amb ou baut i decorem amb la fruita confitada.
L’ hem de deixar reposar 2 hores en un lloc tebi. Ha de doblar el seu tamany. (Jo el vaig deixar a la cuina i vaig posar-hi el calefactor perque hi hagués més escalfor)
El posem al forn, escalfat prèviament, durant uns 20 minuts a 200 graus. (compte donçs de sobre es torra molt ràpit, llavors el tapem amb paper d’ alumini).
El decorem quan està calent pintant-lo amb una mica d’ anís i espolsant per damunt sucre llustre.
Quan es fred, l’ obrim, el farcim i hi posem la figureta i la fava.