Ingredients: (per a 4 persones)

• 1 conill (excepte les espatlles)
• 2 ous
• farina de galeta
• farina
• sal
• oli d’oliva
• 1/2 kg. de bolets variats
• 5 o 6 alls tendres

Preparació:

1. Deixeu cada tall de conill desossat, ben prim, saleu-los arrebosseu-los passant cada tall primer per farina, desprès per ou batut i perfarina de galeta, fregiu en una paella amb abundant oli d’oliva ben calent.
2. Deixeu-los uns minuts damunt de paper de cuina absorbent.
3. Lamineu els xampinyons i talleu els alls tendres a trossets, poseu la resta de bolets.
4. Fregiu-los en una paella amb un raig d’oli d’oliva, saleu.
5. Serviu el conill amb els bolets
6. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Conill arrebossat, el plat de l’estiu