Ingredients:

• 400 grams de llenties
• 1 poma Granny Smith (important, pel punt àcid)
• 1 llauna de paté de porc (del de tota la vida de fer entrepans)
• Oli
• 1/2 gotet de vi ranci
• 1/2 gotet (o un raig llarg) de llet
• 1 ceba no gaire grossa
• Sal
• Curri
• 1 culleradeta de sucre
• Llorer

Preparació:

1. Coeu les llenties segons les instruccions del paquet amb el full de llorer, i reserveu-les (si les feu servir ràpides o de pot, tot això que us estalvieu). Saleu-les. Talleu la ceba petitona i sofregiu-la fins que sigui transparent en l’oli. Afegiu-hi el vi, deixeu-lo evaporar uns instants, i desfeu-hi el paté i la llet, de manera que us quedi una salsa lligadeta. Talleu la poma a daus petits (més petits que els de la foto, crec que em van quedar un xic massa grans). Poseu una mica d’oli a la paella i salteu la poma ràpidament i a foc alt, amb el sucre. No voleu que es desfaci, sinó que agafi color daurat i es faci una mica més dolça i cruixent. Espolvoreu-les amb curri. Barregeu les tres parts. La salsa es pot doblar, si us agraden les llenties més caldoses.

Recepta extreta de “Baixa Gastronomia”

Origen: Llenties amb paté i poma al curri