Arxius diaris: Desembre 19, 2024

Bon Nadal i Feliç 2025 (Merry Christmas and Happy New Year 2025)

Sopa d´espinacs, ou i fideus udon

Ingredients:

400 gr d´espinacs (congelats, com vulgueu),
2 ous
120 gr de fideus udon secs,
3/4 de litre de brou de pollastre
salsa de soja,
shichimi togarashi,
sal

Preparació:

Una alternativa per fer un brou més semblant al de la recepta és posar un tros de gingebre fresc al vostre brou quan hi bullliu els fideus. Per la resta només heu de fer un ou dur i saltejar els espinacs. Quan ho aneu a servir hi poseu la salsa de soja, al gust, i les espècies japoneses (shichimi togarashi). Super senzill i super any.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Sopa d´espinacs, ou i fideus udon

Carbassons gratinats

Deixa un comentari

Ingredients: (per 4 persones)

4 carbassons
1 ceba
2 o 3 tomàquets
2 mozarelles
Formatge per gratinar
Oli, sal, orenga

Elaboració:

Renteu els carbassons i els hi escapceu les puntes. Els partiu per la meitat, de dalt a baix, els saleu i els prepareu en una safata de forn. Durant mitja hora els coureu al forn a 180℃. Han de quedar una mica al dente .
Entretant, en una paella a part, sofregiu la ceba tallada petita, i quan estigui cuita hi afegiu el tomàquet ratllat. Deixeu coure durant uns 20 min. Condimentar amb l’orenga
Cuits els carbassons, els traieu del forn, i amb una cullera sorpera buideu la polpa, procurant no foradar-los, i afegiu la polpa del carbassó al sofregit.
Ho barregeu bé i farciu els carbassons.
Talleu la mozarella a rodanxes i la poseu a sobre dels carbassons, i hi poseu el formatge ratllat a sobre i ho poseu al forn a gratinar fins que quedi daurat.