Ingredients:
- Lloms de salmó (sense pell ni espines, d’uns 100 g)
- 3 cullerades de maionesa.
- 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
- 1 cullerada de suc de llimona.
- 150 g de nous.
- 100 g ametlles torrades.
- Pebre negre mòlt.
- Oli i sal.
Preparació:
- Amb l’ajuda d’un morter piquem les nous i les ametlles, han de quedar en trossets petits. També podem picar-les amb un ganivet.
- En un bol, barregem la maionesa, el formatge i la llimona, el salem lleugerament i afegim una mica de pebre negre mòlt.
- Untem els lloms de salmó amb la barreja.
- Col·loquem les ametlles i les nous picades sobre els filets de salmó i pressionem lleugerament amb els dits perquè s’enganxin.
- Seguidament posem els lloms a la safata del forn amb els fruits secs cap amunt, recordeu que cal prèviament untarla safata amb oli perquè no s’enganxi el salmó.
- Els coem al forn preescalfat a 200 º C uns 8 minuts.
- Bon profit!