Ingredients:

Piteres de pollastre sense pell
2 cebes
Gingebre fresc
Coriandre
Oli de gira-sol
1 llauna de tomàtiga triturada
2 iogurts naturals
400 grs de llet (la recepta original duu llet de coco, jo vaig utilitzar llet normal; també podríem utilitzar nata

Pasta de curry Tikka Masala (feta a casa o comprada ja feta, per exemple, de la marca Patak’s). Per fer-la nosaltres necessitarem:

· 2 alls
· un poc gingebre fresc
· 1 cullerada de caiena
· 2 cullerades de garam masala (si no trobam aquesta mescla d’espècies feta, la podem fer nosaltres mesclant canyella, clau d’olor, nou moscada, cardamom i pebre negre)
· ½ cullerada de sal
· 2 cullerades d’oli de cacauet (jo no en tenia i el vaig utilitzar de gira-sol)
· 2 cullerades de tomàtigues triturades
· un poc de coriandre
· 2 cullerades d’ametlles picades
· 1 cullerada de coco sec
· Espècies que s’han de torrar a la paella: una culleradeta de comí i una de llavors de coriandre.

Si no compram la pasta tikka masala ja feta, és el primer que hem de preparar. Per això, posam la culleradeta de comí i de coriandre a una pella perquè es torrin durant uns minuts. Quan estiguin torrades picam les espècies fins que quedin reduïdes a pols. A continuació, afegim la resta d’ingredients de la pasta i amb un robot de cuina ho mesclam fins que tenguem una mescla homogènia.
Reservam.
Una vegada que tenim aquesta pasta, que és la base del plat, podem començar a preparar el pollastre tikka masala pròpiament dit. Per això, tallam la ceba a bocins petits i la posam a foc mig. Afegim el coriandre i el gingebre i ho anam sofregint tot fins que agafi color daurat.
Afegim la pasta tikka masala i el pollastre.
Afegim les tomàtigues i la llet.
Afegim aigua (un tassó i mig aproximadament) i els iogurts.
Deixam que es faci al foc durant uns 20 minuts.