Ingredients:
- 1 enciam/escarola/manat de rucula
- dues taronges
- quatre dàtils
- un alvocat
- una mica de formatge, tendre, semi o curat, tallat a daus
- orenga
- 1/2 culleradeta de za´atar
- el suc d´una llima
- oli d´oliva extra verge
- sal
- pebre blanc
Preparació:
- Rentem l´enciam
- Pelem i tallem les taronges a rondanxes.
- Pelem i tallem també a rondanxes l´alvocat.
- Rentem i tallem a rodanxes els raves.
- Piquem els dàtils
- Fem una “vinagreta” amb tres parts d´oli, una de suc de llima, sal, pebre i la mitja culleradeta de za´atar.
- untem el plat. Posem l´enciam com a base, a continuació les taronges, l´alvocat, els raves i a dalt de tot els dàtils i els daus de formatge.
- Ho amanim, afegim una mica d´orenga i ho servim.