8Ingredients: per a 4 persones)
- 1 kg de calamarcets de mida mitjana
- Sal
- Oli
- All
- Julivert
- Mitja copa de conyac
Elaboració:
- Netegeu bé els calamars vigilant bé que no hi quedi sorra.
- Poseu oli en una paella i salteu la mitat dels calamars, quan canviïn de color poseu-los en una safata.
- Canvieu l’oli, ja que deixen aigua, i salteu la resta.
- Un cop cuits afegiu la resta que tenieu reservats, incorporeu l’all i julivert tallat petit i mitja copa de conyac.
- Cogueu-los 5 min. més el foc perquè s’evapori l’alcohol i es fregeixi l’all i ja està a punt per servir.
- Acompanyeu amb arròs blanc.