Ingredients:
- -285ml de nata líquida per muntar ben freda
- -200 gr de sucre
- -3 ous XL
- -200 gr farina
- -50 gr de farina de blat de moro
- -2 culleradetes de llevat tipus Royal
- -3/4 de culleradeta de sal
- -2 culleradetes d’extracte de vainilla
Preparació:
- -Preescalfar el forn a 180∘
- -Engrassar un motllo de bundt cake amb esprai o amb oli.
- -Tamizar les farines amb el llevat i la sal i reservar.
- -Muntar la nata i reservar.
- -Blanquejar els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum, aproximadament uns 8 minuts en total i al últim minut afegir la vainilla.
- -Incorporar la mescla de la farina als ous batuts, en tres vegades, i finalment barrejar la nata, també en tres vegades , fins que quedi ben integrada.
- -Posar la massa en el motllo reservat, procurant que quedi ben repartida.
- -Coure 35 minuts aproximadament o fins que el punxó surti net.
- -Treure del forn i deixar reposar dins del motllo 10 minuts.
- -Passat aquest temps desemmotllar sobre una reixa i deixar refredar totalment.