Ingredients: (per a 4 persones)

• 800 gr de cigrons cuits
• 2 cebes
• 3 alls
• 2 Sípies grosses
• 4 Tomàquets madurs
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre
• Llorer
• Vi blanc

Preparació:

1. Primer de tot haurem de tenir els cigrons en aigua durant la nit anterior.
2. Bullirem els cigrons durant aproximadament 2 hores amb aigua, sal i una fulla de llor.
3. Preparem un sofregit amb els alls i les cebes fins que estigui ben caramelitzades i li afegim una mica de vi blanc.
4. Seguidament hi tirem la sípia neta i tallada.
5. Ho deixem que es faci bé.
6. Hi afegim el tomàquet i deixem que es cogui a foc lent.
7. Per últim ja hi podem tirar els cigrons cuits i una mica de l’aigua que hem fet servir per bullir-los.
8. Rectificarem de sal si cal i ja ho tindrem llest.
9. Bon profit.

Recepta extreta de “Petits Bocins”

Origen: Cigrons amb sípia