Ingredients: (per 4 persones)
- 400 gr de espaguetis
- 20 -25 cloïsses
- 1 o 2 grans d’all
- 1 tassa d’oli
- 1 bitxo
- Julivert
- Pebre negre
Elaboració:
- Poseu les cloïsses amb aigua i sal durant una hora aprox per purgar-les de sorra.
- En una paella escalfeu l’oli i fregiu l’all i el bitxo, a foc lent vigilant que no es cremi.
- Afegiu -hi les cloïsses, tapeu i espereu que s’obrin, doneu-li un cop de pebre i apagueu el foc.
- En el moment que s’obren les cloïsses, ja estaran cuites.
- Bulliu els espaguetis i escorreu-los.
- Aboqueu-los en un bol i ràpidament hi afegiu tot el contingut de la paella de les cloïsses .
- Remene-ho, i afegiu -hi el julivert picat.