INGREDIENTS:
- 1 ceba
- 2 alls
- 3 pastanagues
- 4 xampinyons
- 3 tomàquets madurs
- 1 nap
- 1 xirivia
- 1/2 col petita
- 1 fulla de llorer
- oli d’oliva i sal
- 2 litres d’aigua
PREPARACIÓ:
- Netegem totes les verdures amb aigua.
- En una cassola, posem un rajolí d’oli d’oliva generós.
- Quan estigui calent i afegim, els alls pelats i tallats per la meitat i la ceba tallada en vuit parts.
- Sofregim durant 5 minuts sense que es dori.
- Afegim les pastanagues tallades, la fulla de llorer i els xampinyons tallats per la meitat. I seguim sofregint 5 minuts més.
- Finalment, posem el nap, la xirivia i la mitja col i ho cobrim amb els 2 litres d’aigua.
- Salem al gust.
- Deixem bullir a foc suau durant 40 minuts.
- Colem el brou i el podeu fer servir, o refredar i congelar per usar en una altre ocasió.
- Abans tasteu-lo per poder corregir la sal.