Ingredients: (per a 4 persones)
- 1 porro
- 1 manat d’alls tendres
- 1/2 kg d’espinacs frescos
- 2 pastanagues grans
- 1 lt de brou de verdures sinó en teniu aigua
- 4 tasses d’arròs
Elaboració:
- Piqueu els alls tendres, el porro i la pastanaga, i sofregiu-los en una paella amb oli d’oliva.
- Quan estigui ben cuit afegiu la sal, i una mica de pebre (al vostre gust).
- Tot seguit poseu-hi els espinacs crus, i remeneu fins que quedin cuits.
- Poseu al foc el brou de verdures.
- Quan el sofregit estigui al punt, incorporeu les tasses d’arròs i mescelu-ho bé.
- Cobriu-ho amb el brou (recordeu que sempre son dues tasses d’aigua o brou per una d’arròs) i deixeu-ho coure de 10 a 15 min al foc.
- Si veieu que necessita més líquid, afegiu-n’hi una mica més.
- Acabada la cocció de l’arròs, ja està llest per servir.
- Si voleu podeu posar-hi una mica de formatge parmesà espolvoregat per sobre.