Ingredients:
- 125ml de llet
- 75g de farina
- 60g de mantega
- 3 ous
- sal
- anís sec
- sucre
- Oli de gira-sol
Preparació:
- En un cassó hi posarem la llet i la mantega i una mica de sal i ho fem bullir.
- Quan la mantega s’hagi fos, afegirem de cop la farina tamisada i la deixem que es cogui sense parar de remenar fins que ens quedi una massa que es separi de les parets del cassó.
- Retirem del foc la massa i anem afegint els ous d’un en un, sense parar de remenar fins que quedi una pasta homogènia.
- Amb l’ajuda d’una cullera o una màniga anirem fent petites porcions de bunyols i les fregim en una cassola amb abundant oli de gira-sol.
- Quan ja els tinguem cuits i encara calents els deixem uns segons en paper absorbent i ràpidament els mullem en anís sec i els arrebossem amb el sucre.