Ingredients:
- cuixes de pollastre
- salsa de tomàquet fregit o tomàquets frescos
- 3 cebes
- all
- alfàbrega fresca
- sal, oli i pebre
- pebre vermell
- herbes de provença
- pebrot verd i vermell
- fonoll (en tenia a la nevera)
- llorer
- brou de pollastre (perquè em quedava una mica)
Preparació:
- I si et sobra verdura a la nevera, jo li poso… pero abans la saltejo amb oli.
- Per començar, tallo els alls (a gust) i les cebes ben petit i ho poso a la caçola que hauré escalfat previament i li hauré posat oli d’oliva. Deixo que es faci la ceba i l’all. Després li poso el pollaste que l’hauré salpebrat previament i li hauré posat també les herbes de provença, etc..
- Deixo daurar el pollastre. Poso els pebrots, fonoll i alfàbrega tot picat abans i li tiro la salsa de tomàquet o tomàquets frescos.
- Al cap d’una estona li poso caldo si en tinc o sino no…. i deixo reduir.
- Deixo fer xup xup a foc lent durant una estoneta, fins que la salsa es redueix al màxim i la carn del pollastre es desenganxa de l’os.