Ingredients:

• – 500 grams de farina
• – 250 grams d’aigua
• – 30 grams de mantega
• – 20 grams d’oli
• – 10 grams de sal
• – 10 grams de llevat fresc (o 4 grams si és del sec)

Preparació:

1. Barrejar i amassar-ho fins fer-ne una bola. Jo això ho divideixo en tres boletes. Una va per la pizza del dia, les altres dos van embolicades cap al congelador. Cosa que va fantàstica per improvisar pizza qualsevol dia. Treus una estoneta abans (més d’una hora, per anar bé) que es descongeli la massa i endavant. Després només queda estirar la massa amb un corró fins que quedi prou prima (i no es trenqui

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: La massa de pizza que vaig repetint